Vang của xứ sở Tango

Đăng lúc: Thứ năm - 03/12/2015 04:42 - Người đăng bài viết: admin
Argentina không chỉ có điệu Tango cá tính, mê hoặc hay kiểu bóng đá hấp dẫn đầy ngẫu hứng, nhưng nhiều người chưa biết đến ẩm thực xứ Nam Mỹ này là thịt bò và Rượu vang.

Lượng tiêu thụ thịt bò của người dân Argentina lớn hàng đầu thế giới, nhưng để có kỷ lục này thì không thể thiếu được món đi kèm đó là Rượu vang. Rượu vang Argentina, về sản lượng cũng thuộc top 10 thế giới, với thị trường tiêu thụ chính là châu Mỹ và châu Âu

Từ 11/2015, Nhà rượu Phú Gia tiếp tục giới thiệu dòng vang mới của nhà rượu Santa Anna, La Mascota, với đặc trưng rất khác biệt của dòng thế giới mới cho người ưa chất mạnh mẽ, phóng khoáng từ văn hóa Nam Mỹ 



Điểm quan trọng đầu tiên với nho làm rượu tốt là thổ nhưỡng và khí hậu. Vùng đất Mendoza thuộc thung lũng Maipu là một trong những vùng nho đầu tiên của xứ Argentina. Cả vùng đất được bao bọc bởi khí hậu và dòng nước mát từ trên dãy núi Andes, và tạo ra các vùng tiểu khí hậu khác nhau với chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm. Phần lớn là đất bồi phù sa với tầng mặt là mùn và với tầng đá ở độ sâu 60 cm.




Khoảng chênh lệch nhiệt độ hoàn hảo trong mùa chín nho khiến cho quá trình phát triển trái nho chậm rãi hơn, nên nho đạt độ cân bằng hoàn hảo giữa giống, cùi, và vỏ” – Rodolfo” Opi” Sadler, Chief  Winemaker.

Nhà rượu Santa Ana hiện đang sở hữu cây nho từ 5 – 41 tuổi, với dòng nho chính là Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir, Shiraz và nho trắng là Chardonny, Sauvignon blanc. Đặc biệt những cây nho lâu năm nhất là Cabernet Sauvignon 41 tuổi, còn lại trung bình 30 năm tuổi. cho ra dòng vang chất lượng cao





Áp dụng công nghệ tiên tiến vào chăm sóc cây, nên chúng tôi phân loại chất lượng của từng loại cây nho theo khả năng phát triển và sức khỏe của nó. Điều này giúp khi thu hoạch chia luôn được 3 cấp độ chất lượng nho trên cùng 1 thửa nho để giúp cho Mr Opi, Chief Winemaker, làm ra được loại rượu tốt nhất”  – Guillermo Yaciofano, Chief Agronomist





 
Malbec, dòng nho thổ sản của xứ Tango



Tác giả bài viết: Tung Wine
Nguồn tin: Topwines.com.vn
Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Siguenos en Facebook