Hệ thống phân loại rượu vang Bordeaux 1855
Đăng lúc: Thứ sáu - 13/09/2013 08:17 - Người đăng bài viết: adminHệ thống phân loại rượu vang Bordeaux 1855 (tiếng Pháp: Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855) là hệ thống phân loại chất lượng và giá thành rượu vang của các nhà sản xuất vùng Bordeaux được thành lập theo lệnh của hoàng đế Napoléon III nhằm chuẩn bị cho Hội chợ Thế giới 1855 tổ chức ở Paris.
Các nhà sản xuất rượu vang ở Bordeaux được gọi là các Château. Các Château ở Médoc chuyên sản xuất rượu vang đỏ (Château Haut-Brion ở Graves cũng sản xuất vang đỏ.
Rượu vang trắng Bordeaux được sản xuất ở vùng Sauternes và Barsac. Tổng cộng hệ thống phân loại có 88 Château (61 sản xuất vang đỏ, 27 sản xuất vang trắng).
Các Château được chia thành 5 hạng (cru). Từ năm 1855 cho tới nay, hệ thống phân loại này chỉ có 2 thay đổi, đó là vào tháng 9 năm 1855 Château Cantemerle được thêm vào hạng 5 (cinquieme cru) và vào năm 1973 Château Mouton-Rothschild được thăng từ hạng 2 lên hạng 1 (premier cru). 5 nhãn hiệu vang đỏ được xếp hạng Premier Cru của Bordeaux là Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Mouton Rothschild và Château Haut-Brion. Nhãn hiệu vang trắng được xếp hạng cao nhất (Premier Cru Supérieur) là Château d'Yquem.
Lưu ý:
Theo Lê Văn, một chuyên gia rượu Vang nổi tiếng tại Mỹ thì bảng xếp hạng 1855 có 2 khuyết điểm lớn như sau:
- Vùng Bordeaux có mấy trăm nhà làm rượu lớn nhỏ thời đó , nhưng chỉ có kiểm tra xếp hạng 87 nhà, bỏ sót rất nhiều nhà làm rượu khác.
- Từ năm 1855 đến nay có rất nhiều thay đổi như thay đổi chủ nhân, cải tiến hoặc làm suy giảm chất lượng qua việc thay đổi quy trình canh tác, sản xuất rượu vang….Tuy vậy bảng xếp hạng này vẫn được giử nguyên, trừ một vài thay đổi nhỏ bổ sung không đáng kể.
1. Rượu vang đỏ
- Premier Cru
o Château Lafite-Rothschild, Pauillaco Château Latour, Pauillaco Château Margaux, Margauxo Château Mouton Rothschild, Pauillac (hạng 2 năm 1855, thăng hạng 1 năm 1973)o Château Haut-Brion, Pessac-Léognan, Graves (thuộc Pessac cho đến năm 1986)
- Deuxième Cru
o Château Rauzan-Gassies, Margauxo Château Rauzan-Ségla, Margaux (tên cũ Château Rausan-Ségla)o Château Léoville Barton, St.-Julieno Château Léoville Las Cases, St.-Julieno Château Léoville Poyferré, St.-Julieno Château Durfort-Vivens, Margauxo Château Gruaud-Larose, St.-Julieno Château Lascombes, Margauxo Château Brane-Cantenac, Margaux (Cantenac-Margaux)o Château Pichon-Longueville, Pauillaco Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillaco Château Ducru-Beaucaillou, St.-Julieno Château Cos d'Estournel, St.-Estèpheo Château Montrose, St.-Estèphe
- Troisième Cru
o Château Kirwan, Margaux (Cantenac-Margaux)o Château d'Issan, Margaux (Cantenac-Margaux)o Château Lagrange, St.-Julieno Château Langoa Barton, St.-Julieno Château Giscours, Margaux (Labarde-Margaux)o Château Malescot St. Exupéry, Margauxo Château Boyd-Cantenac, Margaux
o Château Cantenac Brown, Margaux (Cantenac-Margaux)o Château Palmer, Margaux (Cantenac-Margaux)o Château La Lagune, Haut-Médoc (Ludon)o Château Desmirail, Margauxo Château Calon-Ségur, St.-Estèpheo Château Ferrière, Margauxo Château Marquis d'Alesme Becker, Margaux
- Quatrième Cru
o Château Saint-Pierre, St.-Julieno Château Talbot, St.-Julieno Château Branaire-Ducru, St.-Julieno Château Duhart-Milon, Pauillaco Château Pouget, Margaux (Cantenac-Margaux)o Château La Tour Carnet, Haut-Médoc (St.-Laurent)o Château Lafon-Rochet, St.-Estèpheo Château Beychevelle, St.-Julieno Château Prieuré-Lichine, Margaux (Cantenac-Margaux)o Château Marquis de Terme, Margaux
- Cinquième Cru
o Château Pontet-Canet, Pauillaco Château Batailley, Pauillaco Château Haut-Batailley, Pauillaco Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillaco Château Grand-Puy Ducasse, Pauillaco Château Lynch-Bages, Pauillaco Château Lynch-Moussas, Pauillaco Château Dauzac Margaux (Labarde)o Château d'Armailhac, Pauillac (tên cũ Château Mouton-Baronne-Philippe)o Château du Tertre, Margaux (Arsac)o Château Haut-Bages Libéral, Pauillaco Château Pédesclaux, Pauillaco Château Belgrave, Haut-Médoc (St.-Laurent)o Château de Camensac, Haut-Médoc (St.-Laurent) (tên cũ Château Camensac)o Château Cos Labory, St.-Estèpheo Château Clerc-Milon, Pauillaco Château Croizet-Bages, Pauillaco Château Cantemerle, Haut-Médoc (Macau) (được thêm vào hệ thống năm 1856)
2. Rượu vang trắng
- Premier Cru Supérieur
o Château d'Yquem, Sauternes
- Premier Cru
o château La Tour Blanche, Bommes (Sauternes)o Château Lafaurie-Peyraguey, Bommes (Sauternes)o Château Clos Haut-Peyraguey, Bommes (Sauternes)o Château de Rayne-Vigneau, Bommes (Sauternes)o Château Suduiraut, Preignac (Sauternes)o Château Coutet, Barsaco Château Climens, Barsaco Château Guiraud, Sauterneso Château Rieussec, Fargues (Sauternes)o Château Rabaud-Promis, Bommes (Sauternes)o Château Sigalas-Rabaud, Bommes (Sauternes)
- Deuxième Cru
o Château Myrat, Barsaco Château Doisy Daëne, Barsaco Château Doisy-Dubroca, Barsaco Château Doisy-Védrines, Barsaco Château d'Arche, Sauterneso Château Filhot, Sauterneso Château Broustet Barsaco Château Nairac, Barsaco Château Caillou, Barsaco Château Suau, Barsaco Château de Malle, Preignac (Sauternes)o Château Romer, Fargues (Sauternes)o Château Romer du Hayot, Fargues (Sauternes)o Château Lamothe, Sauternes
Từ khóa:
hệ thống, phân loại, rượu vang, giá thành, sản xuất, thành lập, hoàng đế, chuẩn bị, hội chợ, thế giới, tổ chức
Những tin mới hơn
- Rượu và Giấc ngủ? (13/02/2014)
- Sống thọ 150 tuổi nhờ 'uống' rượu vang ? (21/12/2013)
- Cách đơn giản Lựa Rượu biếu cho phù hợp (26/11/2013)
- Những chai Champagne thượng hạng Châu Âu (03/11/2013)
- Cách chia cấp của Vang Chilê và Argentina (13/09/2013)