Sử dụng Rượu

In ra
Lưu bài viết này

Hệ thống phân loại rượu vang Bordeaux 1855

Đăng lúc: Thứ năm - 12/09/2013 21:17 - Người đăng bài viết: admin

Hệ thống phân loại rượu vang Bordeaux 1855 (tiếng Pháp: Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855) là hệ thống phân loại chất lượng và giá thành rượu vang của các nhà sản xuất vùng Bordeaux được thành lập theo lệnh của hoàng đế Napoléon III nhằm chuẩn bị cho Hội chợ Thế giới 1855 tổ chức ở Paris.

Các nhà sản xuất rượu vang ở Bordeaux được gọi là các Château. Các Château ở Médoc chuyên sản xuất rượu vang đỏ (Château Haut-Brion ở Graves cũng sản xuất vang đỏ. 
 
Rượu vang trắng Bordeaux được sản xuất ở vùng Sauternes và Barsac. Tổng cộng hệ thống phân loại có 88 Château (61 sản xuất vang đỏ, 27 sản xuất vang trắng). 
 
Các Château được chia thành 5 hạng (cru). Từ năm 1855 cho tới nay, hệ thống phân loại này chỉ có 2 thay đổi, đó là vào tháng 9 năm 1855 Château Cantemerle được thêm vào hạng 5 (cinquieme cru) và vào năm 1973 Château Mouton-Rothschild được thăng từ hạng 2 lên hạng 1 (premier cru). 5 nhãn hiệu vang đỏ được xếp hạng Premier Cru của Bordeaux là Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Mouton Rothschild và Château Haut-Brion. Nhãn hiệu vang trắng được xếp hạng cao nhất (Premier Cru Supérieur) là Château d'Yquem.
 
Lưu ý:
 
Theo Lê Văn, một chuyên gia rượu Vang nổi tiếng tại Mỹ thì bảng xếp hạng 1855 có 2 khuyết điểm lớn như sau:
 
- Vùng Bordeaux có mấy trăm nhà làm rượu lớn nhỏ thời đó , nhưng chỉ có kiểm tra xếp hạng 87 nhà, bỏ sót rất nhiều nhà làm rượu khác.
- Từ năm 1855 đến nay có rất nhiều thay đổi như thay đổi chủ nhân, cải tiến hoặc làm suy giảm chất lượng qua việc thay đổi quy trình canh tác, sản xuất rượu vang….Tuy vậy bảng xếp hạng này vẫn được giử nguyên, trừ một vài thay đổi nhỏ bổ sung không đáng kể.
 
1. Rượu vang đỏ
- Premier Cru
o   Château Lafite-Rothschild, Pauillac
o   Château Latour, Pauillac
o   Château Margaux, Margaux
o   Château Mouton Rothschild, Pauillac (hạng 2 năm 1855, thăng hạng 1 năm 1973)
o   Château Haut-Brion, Pessac-Léognan, Graves (thuộc Pessac cho đến năm 1986)
- Deuxième Cru
o   Château Rauzan-Gassies, Margaux
o   Château Rauzan-Ségla, Margaux (tên cũ Château Rausan-Ségla)
o   Château Léoville Barton, St.-Julien
o   Château Léoville Las Cases, St.-Julien
o   Château Léoville Poyferré, St.-Julien
o   Château Durfort-Vivens, Margaux
o   Château Gruaud-Larose, St.-Julien
o   Château Lascombes, Margaux
o   Château Brane-Cantenac, Margaux (Cantenac-Margaux)
o   Château Pichon-Longueville, Pauillac
o   Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac
o   Château Ducru-Beaucaillou, St.-Julien
o   Château Cos d'Estournel, St.-Estèphe
o   Château Montrose, St.-Estèphe
- Troisième Cru
o   Château Kirwan, Margaux (Cantenac-Margaux)
o   Château d'Issan, Margaux (Cantenac-Margaux)
o   Château Lagrange, St.-Julien
o   Château Langoa Barton, St.-Julien
o   Château Giscours, Margaux (Labarde-Margaux)
o   Château Malescot St. Exupéry, Margaux
o   Château Boyd-Cantenac, Margaux
o   Château Cantenac Brown, Margaux (Cantenac-Margaux)
o   Château Palmer, Margaux (Cantenac-Margaux)
o   Château La Lagune, Haut-Médoc (Ludon)
o   Château Desmirail, Margaux
o   Château Calon-Ségur, St.-Estèphe
o   Château Ferrière, Margaux
o   Château Marquis d'Alesme Becker, Margaux
- Quatrième Cru
o   Château Saint-Pierre, St.-Julien
o   Château Talbot, St.-Julien
o   Château Branaire-Ducru, St.-Julien
o   Château Duhart-Milon, Pauillac
o   Château Pouget, Margaux (Cantenac-Margaux)
o   Château La Tour Carnet, Haut-Médoc (St.-Laurent)
o   Château Lafon-Rochet, St.-Estèphe
o   Château Beychevelle, St.-Julien
o   Château Prieuré-Lichine, Margaux (Cantenac-Margaux)
o   Château Marquis de Terme, Margaux
- Cinquième Cru
o   Château Pontet-Canet, Pauillac
o   Château Batailley, Pauillac
o   Château Haut-Batailley, Pauillac
o   Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac
o   Château Grand-Puy Ducasse, Pauillac
o   Château Lynch-Bages, Pauillac
o   Château Lynch-Moussas, Pauillac
o   Château Dauzac Margaux (Labarde)
o   Château d'Armailhac, Pauillac (tên cũ Château Mouton-Baronne-Philippe)
o   Château du Tertre, Margaux (Arsac)
o   Château Haut-Bages Libéral, Pauillac
o   Château Pédesclaux, Pauillac
o   Château Belgrave, Haut-Médoc (St.-Laurent)
o   Château de Camensac, Haut-Médoc (St.-Laurent) (tên cũ Château Camensac)
o   Château Cos Labory, St.-Estèphe
o   Château Clerc-Milon, Pauillac
o   Château Croizet-Bages, Pauillac
o   Château Cantemerle, Haut-Médoc (Macau) (được thêm vào hệ thống năm 1856)
2. Rượu vang trắng
- Premier Cru Supérieur
o   Château d'Yquem, Sauternes
- Premier Cru
o   château La Tour Blanche, Bommes (Sauternes)
o   Château Lafaurie-Peyraguey, Bommes (Sauternes)
o   Château Clos Haut-Peyraguey, Bommes (Sauternes)
o   Château de Rayne-Vigneau, Bommes (Sauternes)
o   Château Suduiraut, Preignac (Sauternes)
o   Château Coutet, Barsac
o   Château Climens, Barsac
o   Château Guiraud, Sauternes
o   Château Rieussec, Fargues (Sauternes)
o   Château Rabaud-Promis, Bommes (Sauternes)
o   Château Sigalas-Rabaud, Bommes (Sauternes)
- Deuxième Cru
o   Château Myrat, Barsac
o   Château Doisy Daëne, Barsac
o   Château Doisy-Dubroca, Barsac
o   Château Doisy-Védrines, Barsac
o   Château d'Arche, Sauternes
o   Château Filhot, Sauternes
o   Château Broustet Barsac
o   Château Nairac, Barsac
o   Château Caillou, Barsac
o   Château Suau, Barsac
o   Château de Malle, Preignac (Sauternes)
o   Château Romer, Fargues (Sauternes)
o   Château Romer du Hayot, Fargues (Sauternes)
o   Château Lamothe, Sauternes
 
Từ khóa:

hệ thống, phân loại, rượu vang, giá thành, sản xuất, thành lập, hoàng đế, chuẩn bị, hội chợ, thế giới, tổ chức

Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Siguenos en Facebook